lomos frescos de caballa sobre pan

Caballa | Bérchules, Granada | Conservas Virgen del Carmen

CONSERVAS VIRGEN DEL CARMEN LE OFRECE
LA MEJOR CABALLA DEL SUR de ELABORACIÓN TRADICIONAL.

Emplatado de Caballa

CONSERVAS DE CABALLA artesana A SU ALCANCE EN Bérchules, Granada

Todos nuestros productos están bajo el paraguas por el Consejo Regulador para la Caballa de Andalucía. Esto significa que están sometidos a las reglas y inspecciones rigurosos de un estricto Reglamento que regula no sólo la materia prima empleada (Scomber Japonicus ó Scomber Colias para la Caballa), sino igualmente su proceso de elaboración.

REALIZAMOS UN PROCESO TOTALMENTE ARTESANAL

1. El pescado se descabeza, se eviscera y se lava para eliminar la sangre.

2. Posteriormente se hierve en una disolución de sal en agua apta para el consumo en ebullición.

3. A continuación se realiza el pelado del pescado de forma tradicional, una de las fases más importantes del proceso deelaboración. No se utilizan productos químicos lo que permite al pescado prolongar sus características naturales y conseguir un producto de calidad superior.

4. Una vez obtenidos los filetes de pescado, limpios de piel y de espinas, se envasa el producto en conservas, bañados en aceite de oliva de máxima calidad.

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¿SABÍA QUÉ LA CABALLA DEL SUR TIENE INFINIDAD DE PROPIEDADES Y ES MUY BENEFICIOSA PARA LA SALUD?

LA CABALLA DEL SUR EN ACEITE DE OLIVA – SCOMBER COLIAS O SCOMBER JAPONICUS

Es un pescado azul de gran aporte proteico y de vitaminas, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos insaturados como el Omega-3, que previenen las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.

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Móvil: 619 046 028 – Mail: pedidos@conservasdepescadosvirgendelcarmen.com

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