Caballa | Conil de la Frontera, Cádiz | Conservas Virgen del Carmen

CONSERVAS DE PESCADOS VIRGEN DEL CARMEN LE OFRECE
LA MEJOR CABALLA DEL SUR de ELABORACIÓN TRADICIONAL.

Emplatado de Caballa

CONSERVAS DE CABALLA delicatessen A SU ALCANCE EN Conil de la Frontera, CÁDIZ

Todos nuestros productos están tutelados por el Consejo Regulador para la Caballa del Sur. Esto significa que están sometidos a las normas y controles rigurosos de un estricto Reglamento que regula no sólo la materia prima empleada (Scomber Japonicus ó Scomber Colias para la Caballa), sino igualmente su proceso de fabricación.

REALIZAMOS UN PROCESO TOTALMENTE ARTESANAL

1. El pescado se descabeza, se eviscera y se limpia para quitar la sangre.

2. Después se cuece en una solución de sal en agua apta para el consumo en ebullición.

3. A continuación se realiza el pelado del pescado de forma manual, una de las fases más importantes del proceso deproducción. No se utilizan productos químicos lo que permite al pescado mantener sus características naturales y conseguir un producto de calidad superior.

4. Una vez obtenidos los filetes de pescado, limpios de piel y de espinas, se enlata el producto en conservas, bañados en aceite de oliva de máxima calidad.

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¿SABÍA QUÉ LA CABALLA TIENE INFINIDAD DE PROPIEDADES Y ES MUY BENEFICIOSA PARA LA SALUD?

LA CABALLA EN ACEITE DE OLIVA – SCOMBER COLIAS O SCOMBER JAPONICUS

Es un pescado azul de alto aporte de proteínas y de vitaminas, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos insaturados como el Omega-3, que previenen las enfermedades del corazón y procesos cancerígenos. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La conjunción de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.

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