Caballa | Cortes y Graena, Granada | Conservas Virgen del Carmen

CONSERVAS DE PESCADOS VIRGEN DEL CARMEN LE proporciona
LA MEJOR CABALLA GOURMET de ELABORACIÓN ARTESANAL.

Emplatado de Caballa

ELABORAMOS DE MANERA ARTESANAL LA CABALLA DEL SUR MÁS apetitosa. LA PONEMOS A SU ALCANCE EN Cortes y Graena, Granada

Mantenemos un proceso de elaboración totalmente artesanal.

Las etapas de este proceso siguen siendo desde hace más de un siglo las siguientes:

1. El pescado se descabeza, se eviscera y se lava para eliminar la sangre.

2. Entonces se cuece en una solución de sal en agua apta para el consumo en ebullición.

3. A continuación se hace el pelado del pescado de forma manual, una de las fases más importantes del proceso deproducción. No se utilizan productos químicos lo que permite al pescado mantener sus características naturales y conseguir un producto de calidad superior.

4. Una vez obtenidos los filetes de pescado, limpios de piel y de espinas, se enlata el producto en conservas, bañados en aceite de oliva de máxima calidad.

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¿SABÍA QUÉ LA CABALLA DEL SUR TIENE CANTIDAD DE PROPIEDADES Y ES MUY RECOMENDABLE PARA LA SALUD?

LA CABALLA DEL SUR DE VIRGEN DEL CARMEN EN ACEITE DE OLIVA – SCOMBER COLIAS O SCOMBER JAPONICUS

Es un pescado azul de alto aporte de proteínas y vitamínico, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos como el Omega-3, que previenen las enfermedades del corazón y algunos tipos de cancer. El aceite de oliva utilizado como cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para nuestra salud.

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