Caballa | Hornachuelos, Córdoba | Conservas Virgen del Carmen

CONSERVAS VIRGEN DEL CARMEN LE presenta
LA MEJOR CABALLA DEL SUR de ELABORACIÓN ARTESANAL.

Emplatado de Caballa

ELABORAMOS DE MANERA tradicional LA CABALLA DEL SUR MÁS apetitosa. LA PONEMOS A SU ALCANCE EN Hornachuelos, Córdoba

Mantenemos un proceso de fabricación totalmente tradicional.

Las etapas de este procedimiento siguen siendo desde hace más de un siglo las siguientes:

1. El pescado se descabeza, se eviscera y se lava para quitar la sangre.

2. Después se cuece en una disolución de sal en agua potable en ebullición.

3. A continuación se realiza el pelado del pescado de forma tradicional, una de las fases más importantes del proceso deelaboración. No utilizamos productos químicos lo que permite al pescado conservar sus características naturales y conseguir un producto de máxima calidad.

4. Una vez obtenidos los filetes de pescado, limpios de piel y de espinas, se enlata el producto en conservas, bañados en aceite de oliva de máxima calidad.

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¿SABÍA QUÉ LA CABALLA TIENE INFINIDAD DE PROPIEDADES Y ES MUY BENEFICIOSA PARA LA SALUD?

LA CABALLA VIRGEN DEL CARMEN EN ACEITE DE OLIVA – SCOMBER COLIAS O SCOMBER JAPONICUS

Es un pescado azul de alto aporte de proteínas y de vitaminas, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos insaturados como el Omega-3, que previenen las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. El aceite de oliva utilizado como cobertura aporta el ácido oleico. La conjunción de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para nuestro día a día.

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