CONSERVAS DE PESCADOS VIRGEN DEL CARMEN LE OFRECE
LA MEJOR CABALLA DEL SUR de ELABORACIÓN ARTESANAL.
ELABORAMOS DE MANERA tradicional LA CABALLA DEL SUR MÁS EXQUISITA. LA PONEMOS A SU ALCANCE EN Iznájar, Córdoba
Mantenemos un proceso de elaboración totalmente artesanal.
Las fases de este desarrollo siguen siendo desde hace más de un siglo las siguientes:
1. El pescado se descabeza, se eviscera y se lava para eliminar la sangre.
2. Entonces se hierve en una solución de sal en agua apta para el consumo en ebullición.
3. A continuación se hace el pelado del pescado de forma artesana, una de las fases más importantes del proceso deproducción. No utilizamos productos químicos lo que permite al pescado prolongar sus características naturales y conseguir un producto de calidad superior.
4. Una vez obtenidos los filetes de pescado, limpios de piel y de espinas, se envasa el producto en conservas, bañados en aceite de oliva de máxima calidad.
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¿SABÍA QUÉ LA CABALLA DEL SUR TIENE INFINIDAD DE PROPIEDADES Y ES MUY BENEFICIOSA PARA LA SALUD?
LA CABALLA EN ACEITE DE OLIVA – SCOMBER COLIAS O SCOMBER JAPONICUS
Es un pescado azul de alto aporte proteico y vitamínico, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos como el Omega-3, que previenen las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para nuestro día a día.
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