Caballa | La Línea de la Concepción, Cádiz | Conservas Virgen del Carmen

CONSERVAS VIRGEN DEL CARMEN LE proporciona
LA MEJOR CABALLA DEL SUR de ELABORACIÓN TRADICIONAL.

Emplatado de Caballa

ELABORAMOS DE MANERA ARTESANAL LA CABALLA DEL SUR MÁS sabrosa. LA PONEMOS A SU ALCANCE EN La Línea de la Concepción, CÁDIZ

Mantenemos un proceso de elaboración totalmente artesanal.

Las etapas de este proceso siguen siendo desde hace más de un siglo las siguientes:

1. El pescado se descabeza, se eviscera y se lava para quitar la sangre.

2. Después se cuece en una disolución de sal en agua potable en ebullición.

3. A continuación se realiza el pelado del pescado de forma artesana, una de las fases más importantes del proceso deelaboración. No se utilizan productos químicos lo que permite al pescado mantener sus características naturales y conseguir un producto de calidad superior.

4. Una vez obtenidos los filetes de pescado, limpios de piel y de espinas, se enlata el producto en conservas, bañados en aceite de oliva de máxima calidad.

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¿SABÍA QUÉ LA CABALLA TIENE CANTIDAD DE PROPIEDADES Y ES MUY RECOMENDABLE PARA LA SALUD?

LA CABALLA VIRGEN DEL CARMEN EN ACEITE DE OLIVA – SCOMBER COLIAS O SCOMBER JAPONICUS

Es un pescado azul de alto aporte de proteínas y vitamínico, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos insaturados como el Omega-3, que previenen las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cancer. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para nuestra salud.

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