Caballa | Los Barrios, Cádiz | Conservas Virgen del Carmen

CONSERVAS DE PESCADOS VIRGEN DEL CARMEN LE OFRECE
LA MEJOR CABALLA DEL SUR de ELABORACIÓN TRADICIONAL.

Emplatado de Caballa

EXPERTOS CONSERVEROS ELABORAN LA CABALLA DEL SUR CON TÉCNICAS DE ANTAÑO. NUESTRO OBJETIVO ES LLEVARLAS HASTA SU MESA EN Los Barrios, CÁDIZ.

Tanto el pelado del pescado, como su posterior estiba en los envases se realiza de forma completamente manual manteniendo, por ello, intactas todas sus características organolépticas.

PROCESO

1. El pescado se descabeza, se eviscera y se lava para eliminar la sangre.

2. Entonces se cuece en una solución de sal en agua apta para el consumo en ebullición.

3. Se realiza el pelado del pescado de forma tradicional. No utilizamos productos químicos.

4. Una vez obtenidos los filetes de pescado, limpios de piel y de espinas, se enlata el producto en conservas, bañados en aceite de oliva demáxima calidad.

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LA CABALLA DEL SUR DE VIRGEN DEL CARMEN EN ACEITE DE OLIVA – SCOMBER COLIAS O SCOMBER JAPONICUS

Es un pescado azul de muy alto aporte proteico y de vitaminas, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos como el Omega-3, que previenen las enfermedades del corazón y procesos cancerígenos. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La conjunción de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para nuestra vida.

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