Caballa | Lucena, Córdoba | Conservas Virgen del Carmen

CONSERVAS DE PESCADOS VIRGEN DEL CARMEN LE presenta
LA MEJOR CABALLA GOURMET de ELABORACIÓN ARTESANAL.

Emplatado de Caballa

EXPERTOS CONSERVEROS manipulan LA CABALLA DEL SUR CON TÉCNICAS DE ANTAÑO. NUESTRO OBJETIVO ES LLEVARLAS HASTA SU MESA EN Lucena, Córdoba.

Tanto el pelado del pescado, como su posterior estiba en los envases se realiza de forma completamente manual manteniendo, por ello, intactas todas sus características organolépticas.

PROCESO

1. El pescado se descabeza, se eviscera y se lava para quitar la sangre.

2. Entonces se hierve en una disolución de sal en agua potable en ebullición.

3. Se realiza el pelado del pescado de forma manual. No utilizamos productos químicos.

4. Una vez obtenidos los filetes de pescado, limpios de piel y de espinas, se envasa el producto en conservas, bañados en aceite de oliva demáxima calidad.

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¿SABÍA QUÉ LA CABALLA TIENE MUCHAS DE PROPIEDADES Y ES MUY BENEFICIOSA PARA LA SALUD?

LA CABALLA DEL SUR DE VIRGEN DEL CARMEN EN ACEITE DE OLIVA – SCOMBER COLIAS O SCOMBER JAPONICUS

Es un pescado azul de gran aporte proteico y de vitaminas, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos insaturados como el Omega-3, que previenen las enfermedades del corazón y procesos cancerígenos. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La conjunción de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para nuestra vida.

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