Caballa | Tarifa, Cádiz | Conservas Virgen del Carmen

CONSERVAS DE PESCADOS VIRGEN DEL CARMEN LE OFRECE
LA MEJOR CABALLA GOURMET de ELABORACIÓN ARTESANAL.

Emplatado de Caballa

ELABORAMOS DE MANERA tradicional LA CABALLA DEL SUR MÁS sabrosa. LA PONEMOS A SU ALCANCE EN Tarifa, CÁDIZ

Mantenemos un proceso de fabricación totalmente manual.

Las interfases de este desarrollo siguen siendo desde hace más de un siglo las siguientes:

1. El pescado se descabeza, se eviscera y se lava para quitar la sangre.

2. Posteriormente se cuece en una solución de sal en agua potable en ebullición.

3. A continuación se hace el pelado del pescado de forma tradicional, una de las fases más importantes del proceso derealización. No se utilizan productos químicos lo que permite al pescado mantener sus características naturales y conseguir un producto de calidad suprema.

4. Una vez obtenidos los filetes de pescado, limpios de piel y de espinas, se enlata el producto en conservas, bañados en aceite de oliva de máxima calidad.

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¿SABÍA QUÉ LA CABALLA TIENE CANTIDAD DE PROPIEDADES Y ES MUY RECOMENDABLE PARA LA SALUD?

LA CABALLA EN ACEITE DE OLIVA – SCOMBER COLIAS O SCOMBER JAPONICUS

Es un pescado azul de muy alto aporte de proteínas y de vitaminas, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono. Contiene ácidos grasos como el Omega-3, que previenen las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. El aceite de oliva utilizado como cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para nuestro día a día.

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